Il mosto cotto è la materia prima per la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, che possiamo fornire a quegli appassionati che lo vogliono produrre nella propria acetaia familiare.
Viene ottenuto cuocendo a fuoco diretto per circa 30 ore consecutive mosti di uve DOP selezionate in azienda.
