“Per questi viticoltori è giunto il tempo della laurea”

600 persone, molte autorità e…la forza dei giovani. Una domenica mattina davvero particolare all’insegna del Lambrusco Reggiano.

 

BORZANO (Albinea 30 agosto 2010) – Seicento persone solo nella mattina di domenica, altre nel pomeriggio, per plaudire a quella che Fabio Coloretti, uno dei soci, ha definito “Una scelta nella tradizione della famiglia”. E’ stata così inaugurata la nuova cantina dell’Azienda Agricola Reggiana di Ferrari e Coloretti, in via Zacconi 22/a a Borzano di Albinea, attiva nella produzione di Lambrusco Reggiano Doc e Colli di Scandiano e Canossa. “E’ una scelta di produrre in un contesto ambientale particolare – ha spiegato il sindaco Antonella Incerti. “Una scelta di valorizzazione di una eccellenza agroalimentare reggiana – ha aggiunto Roberta Rivi, assessore provinciale all’agricoltura – che è un ottimo segnale nel contesto attuale di crisi. Anche perché i soci hanno prestato attenzione alla qualità della produzione, partendo anche dalla conservazione di vitigni autoctoni”.
“Da rilevare anche la strada della commercializzazione diretta dei propri vini – ha aggiunto Enrico Bini, presidente della Camera di Commercio, per altro, per il ‘Concorso Matilde di Canossa – Terre di Lambrusco’”
E per Marino Zani, presidente della Coldiretti di Reggio Emilia “Quello di oggi è il giorno della laurea per questa azienda, testimone del made in Reggio anche all’estero”.
Presenti numerose autorità, tra le quali Giorgio Gianotti presidente del Consorzio Vini Reggiani oltre che tutte le persone che lavorano in azienda, compresi i tre giovani soci: Fabio Coloretti di 35 anni, Alan Coloretti di 27 ed Elisa Coloretti di 29 anni. “Con la nuova costruzione – spiegano i giovani - abbiamo potuto impostare un discorso di separazione delle fasi, con un locale idoneo alle fermentazioni e allo stoccaggio, ad est. L’affinamento dei vini e l’imbottigliamento verranno effettuati nel locale ad ovest. Nel corpo centrale sono stati ricavati i locali di vendita e la sala di degustazione, necessari per poter meglio venire incontro alle esigenze dei nostri affezionati clienti. Un grazie particolare a chi ci ha dato fiducia”.